Anana的影像紀錄

  宜蘭傳統老店廣興做粿在羅東林場附近開了新分店 一得知這個消息，便問家人要不要找一天午餐來碗米苔目 廣興做粿的草仔粿和米苔目是我們家人都滿喜歡的古早味 創始店位在宜蘭冬山鄉廣興路上 (以羅東夜市為起點的話，車程約莫10分鐘) 家人一聽，廣興做粿?在冬山很遠耶! 結果一聽我說他在林場開新分店後的幾天 家人悄悄買了外帶回來，還買了不少 這次買的有草仔粿、米苔目、油飯、麻糬，碗粿 [ 綜合米苔目 ] 定價 : NT$ 70 廣興做粿的綜合米苔目有一片豬里肌、滷蛋、3顆魚丸和油豆腐 因為是外帶回家吃的，所以我重新擺盤了一下 擺著擺著，咦?滷蛋?豬肉片?這個組合似曾相識...(溏心蛋+豬叉燒) 儼然就像是一碗台灣古早味版本的日本拉麵 雖然外帶回來的 米苔目 浸在湯裡一陣子而膨大了不少 但還保留大部分Q彈滑溜的口感 吸飽湯汁的油豆腐軟嫩入味 豬里肌肉片沒有過多的調味，因為脂肪比較少，所以會比較乾一些 古早味滷蛋的風格就是乾乾的蛋黃，我喜歡攪散伴著湯一起喝下 不知道是不是因為放置比較久的原因，我和家人都覺得湯頭滿濃的 我家的貓咪在我拍照的時候一直覬覦那三顆魚丸 [ 油飯 ] 定價 : NT$ 30 外帶是用塑膠盒子裝 配料有香菇、小蝦米、油蔥酥和肉絲等 米粒圓潤飽滿帶著油亮光澤，口感稍硬 油飯混著炒過的薑末和小蝦米的香氣 薑末的味道剛好，不會嗆辣 [碗粿] 定價 : NT$ 30 圖左側是外帶裝的原始樣子 碗粿裡有1/8的滷蛋、油蔥、香菇、豬肉絲等 碗粿的口感些微軟黏、本身帶有像魚丸湯的那種高湯調味的味道 仔細品嘗可以吃得出米香 店家的特調醬是甜中帶鹹的那種，不會很甜 和另外淋上的醬油，達成一個很好的甜鹹平衡 [草仔粿] 根據8年前的創始店採訪片段 他們家的草仔粿的綠色外皮來自苧麻葉 苧麻葉打碎後和浸泡過的糯米混合製作成米漿 口感和糯米麻糬無異，Q彈有勁 但多了一些淡淡的草香 鹹豆沙草仔粿 /  甜豆沙草仔粿 鹹豆沙餡是宜蘭特有的味道，吃起來是帶有薑味的豆沙餡 這是我第一次吃鹹豆沙，吃了第一口後嚇了一跳 因為豆砂加薑的組合完全在我的意料之外 這樣的味道的組合，是來自於創始店老闆娘的貼心 在採訪片段裡她表示糯米吃多容易脹氣，加了薑以後比較不會脹氣那麼嚴重 菜脯米草仔粿  [花生粉麻糬] [心得總結] 創始店有一段時間沒有去吃了 所以我老實說無法去評斷新...

  邂逅街義式冰淇淋 這是一家主張不使用乳化劑、安定劑和人工香料的義式冰淇淋店  他們家有不少冰淇淋口味是選用台灣各地的有機食材製成 每週更新一次冰淇淋菜單，偶爾會有季節限定的冰品 [ 環境 ] 邂逅街位在西後街和民宅巷弄的轉角處 舒服的莫蘭迪色調和點綴的綠色植栽帶來一種溫暖親切的氛圍 店面雖然不大，但獨具特色的裝潢讓他非常好找 鄰近民宅巷弄一側有些許戶外座位 在座位的一旁貼心設有洗手台，還有提供洗手乳 因為店家會把冰淇淋堆滿整個杯子，像小山一樣 所以在比較熱的天氣，或是吃的稍微慢一些 融化的冰淇淋就有可能沿著杯壁流下來沾到手 [ 義式冰淇淋 ] 邂逅街每周都會在FB、IG公布當周冰淇淋菜單 他們有不少品項是採用台灣在地的有機食材新鮮製作 因為食材季節的特性，有時候只有某一個時段才會出現 像是2022的夏天，他們就用宜蘭員山鄉的二湖鳳梨製作旺來雪酪 他們主要販售容量3.5oz的小杯冰淇淋 比便利商店販售的 haagen daz迷你杯還小一些 現場吃和外帶杯(宅配杯)雖然都是用同個大小的容器裝 但現場吃的會裝更滿，堆得尖尖的像一座小冰淇淋山 最後再用半片的小牛舌餅畫龍點睛 有些口味還會有額外的堅果碎粒或果醬 當然現場吃的會稍微貴一點點 旺來雪酪 NTD  90 雪酪 Sorbetto 是義式冰淇淋的主流之一 主要將冷凍水果磨成冰沙，且不額外加入蛋奶製作 是一款Vegan友善冰淇淋 旺來雪酪採用宜蘭員山鄉的有機二湖土鳳梨 味道清爽帶有自然的水果甜(不會酸) 吃起來是滑順帶有稠度感的冰沙 仔細看可以看到鳳梨纖維 店家刻意將鳳梨纖維保留下來 是為了將二湖土鳳梨的營養最大化的呈現給客人 在吃的時候可以感受到一些細小的纖維 他們把纖維處理得很細緻，不會有不順口的異物感 蘭陽綠 NTD  90 + 10 (布朗尼) 蘭陽綠也是一款融入在地食材的冰淇淋 他們選用三星鄉松輝茶園的有機綠茶 他不是一入口就會感受到很重茶味的冰淇淋 不過他的茶香輕柔甘甜，吃起來很舒服! 我有另外加10元購買布朗尼搭配冰淇淋吃 或許是和冰淇淋一起冷凍存放的緣故 吃起來冰冷乾硬，巧克力風味也沒有顯現出來 不知道如果店家出餐的時候，將布朗尼復熱一下會不會更好? [ 心得 ] 2022.10 這次購買了旺來雪酪和蘭陽綠兩款使用宜蘭當地食材的冰淇淋 邂逅街冰淇淋自然不甜膩是讓我...

 在羅東，濃郁道地的日式拉麵選擇不多 麵魂家是少數之一，有販售豚骨、雞白湯拉麵等 在查詢Google評論時，看到滿多人點鹽味魚介薩索雞白湯拉麵 因此藉著這次機會到訪，親自享用了這款頗受歡迎的拉麵 這次的紀錄將以店面用餐環境和鹽味魚介薩索雞白湯拉麵為主 麵魂家位在宜蘭縣羅東鎮文化工場附近 看到深咖色的外漆塗滿整個店面外牆的那間一層樓房子就是了 自從疫情之後有提供外帶選項 有時候也會販售冷凍包，可以去他們的FB看看 [ 店內用餐環境 ] 店內環境不大，大約有20~30個位置 有一部分是靠近廚房的吧台區 通常人不多的時候，老闆會建議一個人前往的客人坐吧台區 麵魂家除了外觀連屋內也是以深色系為主，在晚上的時候室內燈光比較昏暗 而吧台區的坐位是全間最亮的一區，每個座位有另外打光 如果喜歡亮一點的環境，可以看看吧台有沒有空位再詢問店員 店內有非常多繪有熊本熊的軟裝 這一盞燈籠是呆呆的熊本熊在吃著拉麵，我覺得很有趣就把它記錄下來了 麵魂家的冰塊水有加檸檬，這是讓我覺得加分的一項 吃拉麵吃到最後的時候往往難免會有點膩 而這時候喝一口 檸檬水 ，可以大大的解膩 讓吃拉麵的享受維持一個水準 這裡除了拉麵本身，其他都是自助式 調味粉有提供辣椒粉、胡椒粉等 他的辣椒粉滿辣的，可以先加少量試試味道 吧檯座位前有可愛的食用說明介紹 上面建議拉麵在端上桌後盡量在5 分鐘內開始享用 可以先喝一口拉麵湯頭感受味道 另外，因為店家沒有另外收服務費  食用完畢後，客人要自己將餐具端上吧台上 如果桌面有髒汙，吧台上也有提供抹布 [ 鹽味魚介薩索雞白湯 ] 鹽味魚介薩索雞白湯 NTD240 ( 10.2020 ) 這款拉麵的叉燒肉和麵種類都是固定配置 剩下可以客製化的選項有 : 湯底濃度、油量、鹹度、麵的軟硬度 這次我選擇的是 : 湯底 : 清淡 油量 : 少 鹹度 : 少 麵的軟硬度 : 適中      這款雞白湯拉麵整體色調為暖黃色 薄薄的一層油膜浮在上面，讓麵條看起來有光澤感 上圖是沒有其他加點的原始組合 裡面配料有五小片叉燒、半顆糖心蛋、少許蔥白、綠色蔬菜和一片柳丁 -------------------------------------------------- 湯頭感受 湯頭是魚介和雞白湯的組合，整體味道很有厚度和層次 一開始，魚介的鮮味比較突出...

  財記臭豆腐不是在羅東夜市最熱鬧的那一環 而是鄰近中華電信附近的停車場旁 不論羅東夜市的人潮多寡，總是可以看到不少人群排隊等待 [ 店面 ] 財記臭豆腐的店面不大 由一個鐵製攤車和鐵皮屋構成 因此建議外帶在附近享用會比較不需要長時間的等待 店家出餐很快，即使在人多的情況下也不會等太久 所有財記臭豆腐菜單上的品項都在這小小的工作台上完成 包含酥炸臭豆腐、清蒸臭豆腐和燉煮臭豆腐等等 一般主要有3個員工包辦完成 他們分工很明確，例如油炸臭豆腐有一位員工專門負責 這大概也是為甚麼他們可以做到快速出餐的原因 [ 臭豆腐 ] 上圖是還未料理過的臭豆腐 整齊堆疊排列的樣子好可愛 財記臭豆腐有出清蒸和清燉臭豆腐 這也是特別容易搞混的品項 店家會特別請客人看牆上圖片確認是否正確 最簡單的分別就是鴨血，清燉有清蒸沒有 麻辣臭豆腐 NT60 ( 10.2020 ) 麻辣臭豆腐的湯頭帶有一點中藥香 而他的辣是短暫不留餘韻的辣 裡面的料有臭豆腐、鴨血、香菇、蔥和酸菜 蔥和酸菜會在最後才另外加，所以如果有不喜歡的話可以趕緊和店員說 從豆腐的切面可以看到很多的孔洞 這些孔洞也讓麻辣湯可以很好的浸潤豆腐 豆腐吃起來很入味，同時又帶有一些臭味，非常好吃 只可這款麻辣臭豆腐吃完後過一陣子會覺得有些口渴 ------------------------------ 這次先記錄麻辣臭豆腐，其他的有時間再補上 麻辣、清燉、脆皮臭豆腐都是我常吃的品項 [看更多羅東食記] 點選文字即可開啟文章 廣興做粿 - 古早味米食小吃(碗粿、米苔目、草仔粿、麻糬) 麵魂家-鹽味魚介薩索雞白湯拉麵 ------------------------------------------------- 免責聲明 本文僅為個人實際購買開箱心得分享(非商業性質) 不提供有關於健康保養相關資訊 產品成分標示源自官方所示，不負擔保責任 請讀者斟酌審閱內容，謝謝 ! -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- 圖片版權 本文中的圖片皆為作者親自拍攝 盜圖必究 -------------------------------------------------- keyword...