[宜蘭-羅東食記] 廣興做粿林場店 米食好滋味 古早味手工米苔目、草仔粿、碗粿
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宜蘭傳統老店廣興做粿在羅東林場附近開了新分店
一得知這個消息，便問家人要不要找一天午餐來碗米苔目
廣興做粿的草仔粿和米苔目是我們家人都滿喜歡的古早味
創始店位在宜蘭冬山鄉廣興路上
(以羅東夜市為起點的話，車程約莫10分鐘)
家人一聽，廣興做粿?在冬山很遠耶!
結果一聽我說他在林場開新分店後的幾天
家人悄悄買了外帶回來，還買了不少
這次買的有草仔粿、米苔目、油飯、麻糬，碗粿
[ 綜合米苔目 ]
定價 : NT$ 70
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廣興做粿的綜合米苔目有一片豬里肌、滷蛋、3顆魚丸和油豆腐
因為是外帶回家吃的，所以我重新擺盤了一下
擺著擺著，咦?滷蛋?豬肉片?這個組合似曾相識...(溏心蛋+豬叉燒)
儼然就像是一碗台灣古早味版本的日本拉麵
.JPG "廣興做粿米苔目 宜蘭廣興做粿米苔目 綜合米苔目 羅東米苔目 魚丸米苔目 @anana_2020")
雖然外帶回來的米苔目浸在湯裡一陣子而膨大了不少
但還保留大部分Q彈滑溜的口感
吸飽湯汁的油豆腐軟嫩入味
豬里肌肉片沒有過多的調味，因為脂肪比較少，所以會比較乾一些
古早味滷蛋的風格就是乾乾的蛋黃，我喜歡攪散伴著湯一起喝下
不知道是不是因為放置比較久的原因，我和家人都覺得湯頭滿濃的
我家的貓咪在我拍照的時候一直覬覦那三顆魚丸
[ 油飯 ]
定價 : NT$ 30
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外帶是用塑膠盒子裝
.JPG "廣興做粿油飯 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 @anana_2020")
配料有香菇、小蝦米、油蔥酥和肉絲等
.JPG "廣興做粿油飯 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 宜蘭老店 @anana_2020")
米粒圓潤飽滿帶著油亮光澤，口感稍硬
油飯混著炒過的薑末和小蝦米的香氣
薑末的味道剛好，不會嗆辣
[碗粿]
定價 : NT$ 30
.JPG "廣興做粿碗粿 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 @anana_2020")
圖左側是外帶裝的原始樣子
.JPG "廣興做粿碗粿 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 廣興做粿菜單")
碗粿裡有1/8的滷蛋、油蔥、香菇、豬肉絲等
碗粿的口感些微軟黏、本身帶有像魚丸湯的那種高湯調味的味道
仔細品嘗可以吃得出米香
.JPG "廣興做粿碗粿 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 @anana_2020")
店家的特調醬是甜中帶鹹的那種，不會很甜
和另外淋上的醬油，達成一個很好的甜鹹平衡
[草仔粿]
.JPG "廣興做粿草仔粿 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 @anana_2020 廣興做粿菜單")
他們家的草仔粿的綠色外皮來自苧麻葉
苧麻葉打碎後和浸泡過的糯米混合製作成米漿
口感和糯米麻糬無異，Q彈有勁
但多了一些淡淡的草香
鹹豆沙草仔粿 / 甜豆沙草仔粿
.JPG "廣興做粿草仔粿 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 @anana_2020 廣興做粿菜單")
鹹豆沙餡是宜蘭特有的味道，吃起來是帶有薑味的豆沙餡
這是我第一次吃鹹豆沙，吃了第一口後嚇了一跳
因為豆砂加薑的組合完全在我的意料之外
這樣的味道的組合，是來自於創始店老闆娘的貼心
在採訪片段裡她表示糯米吃多容易脹氣，加了薑以後比較不會脹氣那麼嚴重
菜脯米草仔粿
.JPG "廣興做粿草仔粿 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 @anana_2020 廣興做粿菜單")
[花生粉麻糬]
.JPG "廣興做粿草仔粿 廣興做粿林場店-宜蘭油飯、米苔目、草仔粿、碗粿、麻糬 @anana_2020 廣興做粿菜單")
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[心得總結]
創始店有一段時間沒有去吃了
所以我老實說無法去評斷新分店和老店的風味是否有差異
我自己本身滿喜歡吃偏軟的食物
所以在google評論裡有些人會認為碗粿太軟不夠Q，我自己是覺得還好
米苔目即使因為外帶而浸泡在湯裡一陣子，仍然保有一定的Q彈
也似乎因為很少會看到有這麼多配料的米苔目
所以我覺得滿特別的，尤其是在我自己把他擺盤成像拉麵的配置以後
有一種在吃台灣古早味版本拉麵的趣味
草仔粿外皮Q彈有勁同時帶著草香，這款也是滿多人推薦的品項
宜蘭羅東林場附近除了原來的古早味林場肉羹
現在多了另一種古早味小吃的選擇
我覺得這是一個好的現象，不知道將來會不會有商圈聚集效應
有更多不同台灣古早味的小吃在那裏綻放，變成一種古早味特色商圈
搭配著一旁日式的林場園區，或許別有一番風情
這次是家人外帶，下次有機會想去店裡現場吃吃看現做的米苔目!
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